Yielder les séminaires

[Cat]

Nous aurions besoin de renseignements,svp.
On nous demande de yielder les séminaires, mais on ne voit pas exactement comment. L'idée qu'on a est qu'il faut vendre + d'options genre pauses, matériel ou repas. On se dit aussi que c'est par rapport aux autres groupes sans location de salle. Quel est le meilleur moyen à votre avis. Si vous pouvez nous renseigner sur ce sujet, merci beaucoup. Cat

[RPA]

Humm... yielder les seminaires....

Yielder en incluant la notion de groupe qui occupera des chb et surtout des chb et pourquoi pas une salle de seminaire, pourquoi pas... mais du seminaire pur cela me laisse perplexe.

Si néanmoins je devais prendre partie, je ne pense pas que le yield en seminaire signifie vendre plus d'options (pauses permanentes, repas, etc...), d'ailleurs je n'ai perso jamais entendu parler de yield digne de ce nom en F&B.... Vendre des presta en plus, c'est du commercial pur à mes yeux, et non pas du yield.

De plus, si on rapproche l'activité séminaire de la definition du yield et notament la notion de capacité contrainte (ici le nombre de salles de seminaire que vous avez dans votre etb), je pense que yielder en seminaire peut se faire sur l'occupation des salles proprement dite... mais pas des prestas qui viennent en plus...

Enfin, à ma connaissance, je ne pense pas que le prix de loc des salles de seminaire soit soumis à autant de variation que celui d'une #...

Aussi, voila pourquoi cela me laisse perplexe.... néanmoins, des voix plus avisées que la mienne ne manqueront pas de vous faire part de leurs commentaires
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RPA

[THB - RevDev]

La question est très ouverte. J'imagine comme vous que dans l'esprit de la personne qui vous le demande, ça peut être de vendre d'autres prestations annexes à la location de salle. Mais c'est effectivement du Cial, pas du yield.

Je vous rejoins aussi si il s'agit de séminaire résidentiel. Ca pourrait être d'essayer de privilégier le séminaire résidentiel par rapport au séminaire sec ou à d'autres groupes sans location de salle. Mais là, je n'ai pas de formule magique à vous proposer, il faut arbitrer entre les demandes.

RPA évoque l'optimisation de la location des espaces séminaires par rapport à leur capacité, c'est aussi une piste. Donc, tri des demandes ou promotions suivant que vous avez trop ou pas assez de demande, gestion des options, calcul de la matérialisation sont possibles.

Mais comme vous, j'ai du mal à imaginer ce qu'on vous demande. Il s'agit de votre Direction ? Ne pouvez vous demander + d'info ? Souvent le mot yield est employé de manière très personnelle, sans rapport avec le yield management lui même.

Dans l'absolu, yielder les séminaires ne m'évoque rien de précis. Bâtir une prévision de demande (le propre du Y.M.) sur de la location de salle ou des groupes est très aléatoire. En revanche, effectuer une prévision sur les segments indiv et accepter ou non les groupes en fonction de cela est la démarche qui me semble la + logique.

Pardonnez moi de ne pouvoir vous aider d'avantage, mais le plus simple est que vous vous renseigniez sur ce qu'on attend de vous et de préciser votre besoin.
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Best regards

Thierry Blottin
Hotel Yield / Revenue Management
http://www.revdev-consultants.com

[JCH]

Puis je ajouter ma contribution à cette réflection.

J'ai en effet connu dans un groupe hôtelier une idée s'apparentant à du Yield pour les Salles en elle même ( rien biensûr sur les pauses et autres revenus annexes).
La problématique était posée sous forme de rendement au m² sur l'ensemble de la capacité salons. Par contre aucune base de prévision.

Il y a aussi l'idée de jouer avec les priorités entre les groupes hébergement pur et séminaires et définir un quota de chambre pour chacun selon les périodes et là, la définition de ces quotas est basée les prévisions Hébergement.

Mais là encore, cela se base sur une capacité d'accueil en Hébergement.

Bref comme l'on précisé THB et RPA, l'idée de "yielder" n'est pas forcement celle communément utilisée.
Peut être a t on voulu parlé de mieux vendre tout simplement en apportant plus de réflection sur les demandes et dossiers en cours.

JCH